商都网市场监管专栏:(徐起升 韩吴琦)人间烟火气,最抚凡人心。如今,美食已成为带动、促进旅游消费的重要因素之一,美食之旅成为人们的新选择。开封作为“八朝古都”、全国首批历史文化名城,不仅是座历史悠久的古都,更以独特的美食文化著称。近年来,在市委、市政府的正确领导下,开封市食品安全水平和餐饮品质显著提高,“中国美食名城”的影响力不断扩大。这些成绩的取得,离不开全市广大餐饮企业业主的贡献,在此,诚挚的感谢您一直以来对食品安全工作和打造“世界美食之都”的支持和配合。
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目前,为大力推进“文旅强市”建设,着力打造具有世界影响力的“美食之都”,加快推动开封餐饮业高质量发展,开封市启动了餐饮提质行动。我们每一个人都是“餐饮提质”工作的参与者,更是“餐饮提质”成果的受益者。为此,我们诚恳的期望广大餐饮企业业主以主人翁的姿态,积极响应、迅速行动,履行自己的义务,为开封市“文旅强市”建设添砖加瓦。
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一、依法经营,规范管理。
各餐饮企业要牢固树立食品安全第一责任人的意识,全面履行主体责任,建立健全内部管理制度,提升食品安全意识,切实严守食品安全红线,确保广大消费者吃得放心、吃得安心。
二、诚实守信,优质服务。
各餐饮企业应自觉做到诚信经营、文明经营。菜品合理定价,实行明码标价,严禁掺杂使假、以次充好、数量短缺,对游客、市民及其他消费者必须一视同仁,维护消费者合法权益。从业人员要提升服务质量,用语文明,礼貌待人,服务周到,努力树立开封文明旅游、热情好客的文化旅游名城形象。
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三、提质增效,优化升级。
各餐饮企业要根据市场需求,结合自身企业文化、品牌优势,积极提升文化内涵、硬件设施、服务质量。要善于推陈出新,研发传承传统技艺、传统风俗、传统文化的特色菜品,开发文创产品,增强市场竞争力与吸引力,擦亮金字招牌。
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有了广大餐饮企业的大力支持和全力配合,开封市餐饮行业服务质量一定会大幅提升,开封美食的知名度、美誉度将极大提高,强力助推开封市文化旅游强市建设。
来源:开封市场监督管理局
责任编辑:豫健康1