时间退回3年前,南阳的湘菜馆还不像今天这样遍地开花!只要门头上加个“湘”字,菜里多放辣椒,就可以鱼目混珠!
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2017年,信阳人家美食家族开始筹备湘西小馆,他们做的第一件事,就是寻根湘西正宗食材。总行程5000多公里,只为还原地道湘味!
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从湖南到黑龙江五常,从一颗小葱到大米,89.9%的食材来自湖南,是家里地道的湖南土味。真正的美食,都是源于食材本身的味道。
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湘西小馆团队深入农家学习,那些取自当地食材和本土的手法,早已在潜移默化中,带来了最值得回味的农家滋味。
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不时不食,好食材就要按季节吃,冬季来临,湖南乡下开始吃冬天的菜,湘西小馆也开始上冬季菜品,好食材,土味道,湖南冬天吃什么,湘西小馆就吃什么。
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2018年,经过将近一年的学习和筹备,湘西小馆建业店开业。开业既火爆,被称为南阳餐饮界的黑马。
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2019年,湘西小馆滨河路店开业。地道够味的湘辣,抓住了闻声而来的食客,这一小众宝藏地,开始在街坊邻居口中相传。菜品精致,却有不少价格实惠的菜,比方说9元的手撕包菜,9元卤烧鸭血,还有19元的香辣花甲,让人无法拒绝。
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2020年12月25日,湘西小馆再次扬帆起航,张衡路店迎宾待客。有关味觉的记忆,一旦形成,便坚硬无比!
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有温度的湘西小馆
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在湘西小馆,可以免费吃价格昂贵的麒麟西瓜和红心柚子。解辣解腻,非常贴心!
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不辣=吃了“假”湘菜?实际上,口味百变的湘菜才是真湘菜。辣是湘菜的灵魂,辣味烈性一相逢,便胜却人间无数。
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辣的辣,清爽的清爽。在南阳,只要你想吃正宗湘菜,来湘西小馆就对啦~!
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美食的意义,从来都不只是为了填饱肚子,而是诠释生活的态度。一方水土养一方人,饭桌上的每一道菜,都是湘西小馆对生活的感悟。
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对细节孜孜不倦的匠心追求,更进一步的满足南阳人,向往美好生活所需。食材无贵贱,匠心出好味!
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湘西小馆
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