商都网市场监管专栏：（徐起升 李大顺 赵相超）茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，有益人体健康，受到广大消费者青睐。清明节前后，春茶开始采摘，茶叶消费市场即将进入消费旺季。为引导消费者科学、理性、健康消费茶叶产品，市消协特发布如下消费提醒：

一、“观、泡、品、看”四步骤，认真分辨识春茶。

先观茶叶。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和。

其次冲泡。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。隔年茶茶褐素会随存放时间而增加，绿茶汤色会变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽。

再品茶香。由于在贮藏过程中，茶叶中构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。

后看茶底。茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。

二、食品安全记心间，警惕染色、做旧茶。

“染色茶”有食品安全风险，其叶片往往鲜艳，从而吸引消费者购买。消费者购买时，可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果茶水颜色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶”。

近年来，“老茶”受到不少消费者追捧，“做旧茶”应运而生。“做旧茶”一般采用高温、暴晒、渥堆等方法使茶叶颜色变深，这就使得茶叶叶片大多呈现单一颜色。而正常“老茶”茶饼外形和色泽并不是统一的，随着时间的转化，茶叶会呈现不同的颜色。

需要注意的是，茶叶具有吸附性，容易吸附外界水汽与杂味。一旦储存不慎，极易跑气、受潮、变味，再好的茶叶在变味变质后，其饮用价值将随之下降甚至消失。因此，一味追求“老茶”并非明智之举。

三、健康饮茶有禁忌，这些细节要注意。

一忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃；二忌饮烫茶，饮用时最好56℃以下；三忌饮冷茶，冷茶会导致寒滞、聚痰；四忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染；五忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸，不利于消化；六忌饭后马上饮茶，茶中的茶多酚会影响人体对铁质和蛋白质的吸收；七忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效；八忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。

最后，消费者在选购茶叶时要仔细看包装，选购QS认证商品。若消费者选择在网上购买茶叶，要多看消费者评论和店铺评级，选择评价高、信誉度好的商家。消费者在购物时要养成索取发票习惯，如果发现茶叶存在质量问题，可拨打12315投诉举报电话，或到消协组织进行投诉。

来源：漯河市消费者协会

 

责任编辑:豫健康1